Fińska kuchnia narodowa jest bogata i różnorodna, a jej podstawę stanowią proste i wysokiej jakości produkty lokalnego wzrostu i produkcji: mleko i produkty mleczne, grzyby i jagody, ryby i kawior, wołowina i dziczyzna. Finowie dbają o ekologię swojego kraju i dlatego uważnie monitorują jakość produktów. Kultura jedzenia jest integralną częścią kultury narodu. Jeśli wybierasz się do Finlandii, koniecznie spróbuj narodowych fińskich potraw - odzwierciedlają one stateczny i solidny charakter mieszkańców kraju Suomi.
Mati
Ta kawiorowa przystawka jest serwowana w całej Finlandii. Finowie używają kawioru w zupełnie inny sposób niż my jesteśmy przyzwyczajeni – na kanapkach czy w tartletach. Na przystawkę Myati kawior miesza się z drobno posiekaną cebulą i kwaśną śmietaną - otrzymuje się coś w rodzaju sałatki lub pasty do kanapek. W ten sposób gotują nie tylko czerwony kawior (łosoś kumpel, pstrąg itp.), Ale także sielawę, miętus, szczupak, sielawę. W niektórych restauracjach z Myati podawane są suche ciasta żytnie.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradycyjne fińskie danie można dosłownie przetłumaczyć jako „Fish Rooster”. To niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące ciasto żytnie nadziewane rybą, smalcem, cebulą i śmietaną. Osobliwością „Fish Rooster” jest to, że piecze się przez długi czas (3 godziny) w niskiej temperaturze; jednocześnie wszystkie produkty są dobrze wypieczone i maksymalizują ich smak. Aromat tego ciasta jest niezapomniany!
Lohikeitto
Bogate i gęste ucho z najświeższego łososia ze śmietaną. To klasyk! W Rosji „Ukha po fińsku” dość często znajduje się w menu kawiarni i restauracji na różnych poziomach, ale po spróbowaniu zupy rybnej w Finlandii od razu zrozumiesz, jaka jest różnica!
Maksalaatikko
Domowa zapiekanka z wątróbki jest soczysta i satysfakcjonująca. Jest przygotowywany z wątróbki wołowej i drobiowej, kaszy pęczak lub ryżu, cebuli, śmietany, przypraw i rodzynek. Mięso mielone na zapiekanki okazuje się płynne, ale w trakcie pieczenia stopniowo gęstnieje i nabiera gęstej konsystencji. Podawane Maxalaaticko z sosem borówkowym
Poronpaisti i Poronkäristys
Są to tradycyjne dania z dziczyzny (po fińsku poronliha). Mięso młodego jelenia jest bardzo delikatne i aromatyczne. Jest smażony (Poronpaisti) lub duszony w garnku przez bardzo długi czas (Poronkyaristius). Najpopularniejszym dodatkiem do mięsa z dziczyzny są puree ziemniaczane, a jako sos najczęściej podaje się starte borówki lub żurawinę.
Leipäjuusto
Na deser można spróbować Leipäuusto, lapońskiego sera z krowiego mleka. Posiada delikatną miękką konsystencję i słodkawy smak. Podaje się go na ciepło i należy go podlewać dżemem malinowym (również fińska atrakcja).
A to tylko niektóre z fińskich smakołyków. Zapraszamy na kulinarną podróż!
